RISTORANTE AMBROSIA PAESTUM
Quando il Cibo incontra l'Arte
Ristorante Ambrosia Paestum
Ambrosia Stylish Restaurant
Ambrosia Stylish Restaurant, è il luogo dove l’arte della cucina tradizionale viene rielaborata in chiave moderna per un piacere culinario e visivo indimenticabile. Un’esperienza da vivere mentre si è avvolti da uno stile di pura eleganza.
- Pranzo: 12:30 - 14:00
- Cena: 19:30 - 22:00
RISTORANTE AMBROSIA PAESTUM
Una sala dallo stile esclusivo
L’accogliente sala ha un design esclusivo con leggiadri soffitti a volta, un camino dall’architettura particolare, complementi di illuminazione ed arredi di grande raffinatezza, tovagliato, posateria e porcellane di pregiata qualità e per questo rappresenta il giusto elemento nel prestigioso complesso turistico.
Il Gran Menù
À la carte
La carta del ristorante viene aggiornata regolarmente per esprimere l’esaltazione dei sapori degli ingredienti, scelti nel pieno rispetto della stagionalità e del territorio, riportando ad una cucina di antichi sapori, conservando solide radici nella tradizione gastronomica regionale.
Gli Antipasti
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La Degustazione dei prodotti tipici del Cilento: Soppressata di Gioi, Orvula e Prosciuttella, Blu di Bufala, Caprino Stagionato in foglia di Noce con Confettura di Fichi e Miele Caciocavallo al Peperone Crusco con Tarallo Sugna e Pepe 20
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L’Uovo Pochè con Spinaci, Patate e Tartufo 14
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Il Tentacolo di Polpo scottato, Cremoso di Cavolfiore allo Zafferano e Pane tostato alle Acciughe 16
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Il Baccalà in Oliocottura e Cime di Rapa 16
I Primi
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Le Lagane e Ceci di Cicerale, Polvere di Crusco e Aglio Fermentato 12
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Le Candele Spezzate alla Genovese, Liquirizia e Ricotta Salata di Pecora 16
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Il Tortello di Barbabietola ripieno di Porcini e Gamberi su Vellutata di Zucca Affumicata 16
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La Pasta Mista con Crema di Peperone arrosto, Scampi e Salicornia 16
I Secondi
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Il Filetto di Vitello profumato al Timo, Crema di Carote e Cannella con Cicoria saltata 26
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La Tagliata di Black Angus, Variazione di Rucola, Pomodorini BBQ e Chips di Parmigiano 24
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La Terrina di Spigola in Guazzetto di Crostacei e Insalata di Wakame 20
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Il Filetto di Ombrina con Carciofi e Topinambur 18
I Dessert
made in cilento
Una Storia di autentica tradizione Cilentana
Il Concetto della nostra cucina è un connubio di storia e tradizione, ancorata ai saldi valori originali dei sapori e dei prodotti del nostro territorio. Degusterete, nei piatti prescelti, una vera esperienza di piacere che sapranno armonizzare il palato e la mente
LA CANTINA
Una Cena Esclusiva
Collegata all’interno della sala ristorante, è possibile trovare una particolare cantina illuminata, che annovera oltre ai migliori vitigni regionali, anche una gran selezione di vini nazionali. Al suo interno è anche possibile prenotare una cena riservata per vivere un momento di puro piacere che si unisce all’eleganza del gusto.
IL LUOGO IDEALE TRA RELAX E GUSTO
La Corte Pergolata
Per le tiepide serate primaverili o per le calde serate estive, a completamento del ristorante “Ambrosia Stylish Restaurant” è stato realizzato il patio esterno, con una caratteristica forma a pergolato, ed unitamente alle circostanti fontane decorative ed alle luci d’atmosfera, permette all’ospite di degustare i raffinati piatti del nostro Chef in un luogo di grande fascino.
